CRISPY SCALE AMADAI | Odette Singapore menu price

Odette · 싱가포르 1 세인트 앤드류스 로드 #01-04 내셔널 갤러리 178957

비늘을 바삭하게 구운 아마다이(옥돔)에 야리이카, 멍통 레몬, 바냐 카우다를 곁들인 요리.

메뉴 · Menus

• 홋카이도 보탄에비(도화새우)홋카이도 보탄에비(도화새우)에 바훈 우니, 브라운버터 폰즈, 메종 카비아리 캐비아를 곁들인 요리.
• 테르 & 메르 (런치 5코스)5코스 Terre & Mer 런치 테이스팅 메뉴. 1인 가격이며 GST와 서비스 요금은 별도입니다.
• 게 요리 ‘콘트라스트’게를 레물라드·베아르네즈 소스와 싱가포르 칠리크랩 스타일로 구성한 요리.
• 인덜전스 (런치)Indulgence 런치 테이스팅 메뉴. 1인 가격이며 GST와 서비스 요금은 별도입니다.
• 랑구스틴 ‘만두 스타일’랑구스틴을 만두처럼 구성해 리크 퐁뒤, 뱅 존, 가쓰오부시를 곁들인 요리.
• 나튀르 & 데쿠베르트 (채식 런치)채식 런치 테이스팅 메뉴. 1인 가격이며 GST와 서비스 요금은 별도입니다.
• 제주 전복과 푸아그라 듀오제주 전복과 푸아그라에 표고버섯, 돼지고기 육수, 유자를 곁들인 요리.
• 에피퀴르 (디너)Épicure 디너 테이스팅 메뉴. 1인 가격이며 GST와 서비스 요금은 별도입니다.
• 나튀르 & 데쿠베르트 (채식 디너)채식 디너 테이스팅 메뉴. 1인 가격이며 GST와 서비스 요금은 별도입니다.
• 스코틀랜드 블루 랍스터스코틀랜드 블루 랍스터에 교토 미소, 엔다이브, 사케 뵈르 블랑을 곁들인 요리.
• 숙성 오리 ‘보야주 & 트라디시옹’숙성 오리에 비트, 카시스(블랙커런트), 디아블 소스를 곁들인 요리.
• 캄폿 후추 크러스트 비둘기 요리캄폿 후추 크러스트 비둘기에 스냅피, 흑마늘, 윈난 모렐버섯을 곁들인 요리.
• 로즈마리 훈연 유기농 달걀로즈마리 훈연 유기농 달걀에 훈연 감자 사이펀, 이베리코 초리소, 뫼니에르 소스를 곁들인 요리.
• 자크 코콜로스 굴자크 코콜로스 굴에 나시 배, 러비지, 홀스래디시를 곁들인 요리.
• ‘그랭 드 카페’ 디저트소바차, 아마레토, 피칸을 사용한 플레이티드 디저트.